A zeller ronda és finom, manapság elhanyagolt zöldség, pedig kellemes, fanyar íze mellett még a szervezetünknek is hasznos. Elengedhetetlen összetevője a bab-, és húsleveseknek, no meg persze a bloody marynek. De tudod, hogy mi mindenre jó még? És azt, hogy hogyan kell fogyasztani igazából? A cikkben eláruljuk, sőt, még egy lélekmelegítő zellerkrémleves-receptet is megosztunk!
reklám vége
Legfontosabb tulajdonságai közé tartozik, hogy tisztítja a vesét és a májat. Kevés benne a kalória, de sok benne a szerves nátrium, foszfor és vas is, vagyis diétázóknak is kiváló, hozzájárul a szervezet egyensúlyához.
Állítólag afrodiziákumként is működik - bár ezt még a tudomány nem támasztotta alá - és egyes népi gyógyászati írások azt állítják, hogy a vesehomokot is ki tudja hajtani. Bevalljuk, ezt még nem teszteltük...
Viszont mint mindennél, itt is igaz, hogy nem szabad átesni a ló túloldalára: ha probléma van a veséddel, inkább ne tedd a zellert a diéta fő elemévé, mert nagy mennyiségben árthat is.
Tudtad, hogy többféle zeller van? Nálunk inkább a nagy gumós, vékonyabb szárú zellert termesztik, ezt szoktuk a levesbe tenni. Ennél a fajtánál vásárlás előtt érdemes kicsit közelebbről szemügyre venned a szárat, mert innen derül ki, hogy friss-e a zöldség. Javasolt megnyomkodni a gumót is, ugyanis ha ez puha, akkor belül vagy rothadt, vagy szivacsos: egyik se jó. Viszont ha már hazavitted, és otthon veszed észre, hogy szivacsos, nem muszáj kidobnod: ettől még ehető, csak kevésbé gusztusos az állaga.
A zeller sajnos hajlamos a rothadásra, ezért fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold: ha nincs kéznél egy pince, akkor hámozd meg, vágd fel darabkákra, és fagyaszd le a mélyhűtőben, így mindig lesz friss zeller a levesekbe.
A másik népszerű típus a szárzeller, aminek a szára vastag és húsos. Ennek a szárát, és nem a gumóját esszük, mert az kicsi és tele van gyökérrel. A szárzeller úgy „készül", hogy a szegény növényt átverik a gazdák: jól betakarják földdel, így késztetve, hogy minél hosszabb szárat növesszen. Ennek a fajtának az előnye, hogy a fentieken túl még rengeteg C-vitamint is tartalmaz, ezért különösen hasznos a téli hónapokban.
Minél hidegebb és sötétebb az idő, annál jobb érzés elkanalazni egy-egy tányér, forró levest. Ez a finom és lélekmelegítő zellerkrémleves átmelegít a hideg őszi éjszakákon, táplál, és a lelkedet is feldobja!
Annak érdekében, hogy ne legyen nagyon durva zeller íze, krumplival készül a zellerkrémleves.
Jó étvágyat és jó egészséget kívánunk! Oszd meg másokkal is!
